ビタミン欠乏症とむくみ（浮腫）: 2008年9月アーカイブ

たんぱく質、糖質、脂質、ミネラル（無機質）、そしてビタミンを5大栄養素といいます。

このうち、ビタミンは、それ自体がエネルギー源（カロリー）となることはありませんし、体内に微量に存在するだけですが、身体のはたらきを円滑にする重要な作用があります。